追求健康，饮食保生，已成为全世界人民共同关注的焦点。这也是促进保健食品市场迅速发展的根本原因。

国务院发展研究中心发展战略和区域经济研究部完成的专项研究显示，从全球市场来看，2005年，全球保健品的销量将超过4800亿元，至2010年时，该数值会接近8000亿。在中国，保健品市场呈现出快速发展的局面，2005年中国保健品市场总体销售额就突破了600亿元。专家估计，未来中国保健食品市场的发展还将保持20％以上的年增长率，整个保健品行业的发展势头是令业内足以欣慰与振奋的。

中国食品发展趋势研讨会对养生保健食品进行了专门研究，专家指出，21世纪养生保健食品的发展以天然、安全和有效为方向。燕窝作为天然保健食品，同时兼具治疗、保健、养生、养颜、美容等功效，正成为越来越多消费者的首选天然保健食品。

资料统计表明，全球每年燕窝的总产量为800吨左右，香港地区每年消耗的燕窝总量为150吨左右，在新加坡至少有80%以上的孕妇在食用燕窝；在宝岛台湾，每年燕窝市场消费总量在100吨以上，民众一年花在吃燕窝上面的消费高达 11亿元新台币。

我国地域广阔，人口众多，仅2004年，以燕窝等为代表的中国养生保健食品销售额已经达到500亿元，成为新世纪食品行业的八大新兴增长点之一。其中，从2002年开始，燕窝市场消费额以每年60%的速度增长，并且迅速成为国内保健品市场的新潮流。

就目前的国内市场而言，四大强劲需求已全面引爆燕窝市场：

      孕妇市场：新加坡、香港 80% 孕妇食用燕窝，每年中国有2千多万个家庭均筹备专款供孕妇食用燕窝。
      滋补市场：千年养生传统，燕窝保健、美容、养颜三大功效无可替代。
      美食市场：燕窝美食风靡东南亚，中国高端阶层争食燕窝。
      送礼市场：“ 礼送健康，燕窝为上”，燕窝是永远的高贵礼品。 
     

由此可见，名列人参、鱼翅、鲍鱼之前，为历史八珍之首的燕窝，作为古今养生及健康界公认的滋补良品，在养生意识逐渐增强的今天，市场的发展空间巨大，而投资者必将获得巨大的经营回报。